jueves, 19 de octubre de 2017

Sirope de vino Tinto { Paso a paso }...

Termino la semana con un sirope de vino tinto  , si habéis leído bien , el cual es muy fácil de preparar y estoy segura  pasara a formar parte de vuestro recetario.
Sirve para acompañar platos y para formar parte de la decoración en si ,es sencillo de hacer y esta de rexupete .
Se hace con vino de brik o similar no hace falta que sea un vino especial.

Este sirope de vino tinto se lo vi a Debora ,hasta entonces nunca lo había visto pero parece ser que es un básico en cocina.
Si aun no conocéis su blog no dejéis de ir a visitarla en  El Blog de Debora mis recetas del dia a dia.
Como vereis con las fotos del paso a paso es muy fácil de preparar.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Sirope de vino Tinto { Paso a paso }...



Ingredientes:

500 ml de vino tinto ( yo he usado un clarete casero que me da mi tío para cocinar ).
300 Gr de azúcar.



Preparación:

Ponemos el azúcar y el vino en un cazo.
Lo llevamos a ebullición disolviendo el azúcar en el vino , dejamos que se haga el sirope.
Cuando veamos que hace espuma como cuando hacemos caramelo ,el sirope ya esta listo ,cuando enfría queda mas espeso .


Los siropes son disoluciones acuosas común contenido en azucares que oscila entre el 70% y 90% ,cocida hasta que comienza a espesar.
Los mas conocidos son el sirope de arce y el sirope de agave.



Una vez enfrié ya podemos disfrutar de el en postres o en platos salados ,dando un toque dulce a los mismos.
Yo lo he comido con queso fresco y me encanta , también le he puesto un poco a una ensalada de pasta y me gusto.



Este es claro por el vino que he usado pero en cuanto se termine lo haré con vino tinto así el color sera mas intenso.



Muchas gracias por compartir la receta Debora, desde ya se queda en mi cocina.
Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica.
Os lo aconsejo por lo espectacular del resultado.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

lunes, 16 de octubre de 2017

Hogaza con harina de espelta blanca integral y Mixtura de harinas { con y sin Thermomix } World Bread Day`17.....

Hoy 16 de octubre es el Día Mundial del Pan  (World Bread Day ) de nuevo!
Desde 2006 cada año cientos de bloggers de todo el mundo horneamos pan para este día especial.
Un año mas Zorra  nos invita a participar, haciendo pan, hablando de él.
De nuevo estoy encantada de participar un año mas ,con este van seis ,en el evento mundial con el que se rinde homenaje a un alimento que ha sido básico en la dieta de la humanidad, el World Bread Day`16.

A veces hacer pan nos llevara menos tiempo que ir a comprarlo,no hay mayor placer que comer un pan recién salido del horno , amasar pan es bastante sencillo, sin olvidar el inigualable olor a pan recién horneado con el que impregnará la cocina.

El pan tal vez sea el alimento más importante de una dieta,se consume en 2 o 3 de las comidas diarias.

Este pan es muy bajo en grasas y muy rico en hidratos complejos, no posee colesterol además de fibra , algo muy valioso para enriquecer nuestra dieta con fibra la cual ayuda a reducir el colesterol.
No tiene gran cantidad de sal y es un pan muy rico en minerales y vitaminas, sobre todo, vitaminas del complejo B.
El pan de espelta esta delicioso.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Hogaza con harina de Espelta blanca integral y Mixtura de harinas { con y sin Thermomix } World Bread Day`17.....




Ingredientes:

350 Gr de harina de espelta blanca integral.
150 Gr de mixtura de harinas.
3 Paquetes de 5 gr de levadura seca.
250 Ml de agua templada.
1 Cucharadita de miel.
60 Gr de aceite de oliva.
1 Cucharadita de moka de sal.



Preparación Termomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 2 Minutos Vaso cerrado y velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol aceitado ,tapamos y dejamos que doble su volumen.
Dejamos levar en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde yo solo he necesitado 35 minutos .




Ponemos papel de hornear en una bandeja de hornear.
Una vez este desgasificamos la masa ,formamos una hogaza la ponemos encima de la bandeja con papel de hornear que teníamos preparada  y dejamos que doble su volumen de nuevo.

Una vez la masa haya doblado su volumen ,encendemos el horno a 200º .
Espolvoreamos nuestra hogaza con un poco de harina , damos unos cortes a nuestro gusto e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos bajamos a 180º grados y dejamos unos veinte minutos mas ,apagamos el horno ,dejamos dentro cinco minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



 Preparación forma tradicional:

En un recipiente grande pondremos la harina de espelta blanca integral ,la mixtura de harinas ,añadimos la levadura y mezclamos bien.
Hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua , el aceite  , la miel y la sal.
No echaremos toda el agua de golpe, dejaremos un poco hasta tener todo mezclado , algunas veces no es necesario añadir toda el agua.

Una vez este Poner sobre la encimera ligeramente espolvoreada de harina ,nos untaremos las manos con un poco de aceite de oliva para ayudarnos a trabajar la masa y que esta no se nos pegue a las manos ,es una masa pegajosa.
La amasamos hasta que esté lisa y ligeramente elástica, unos 8 o 10 minutos.
Estiramos la masa y la doblamos sobre ella misma como atrapando el aire.
A base de hacer este proceso durante 10 minutos la masa se va poniendo lisa y elástica.
Como os he dicho al principio estará pegajosa.
vamos amasando hasta que este integrado en la masa volvemos amasar otros 10 minutos haciendo descansos cada 3 minutos hasta obtener una masa lisa.
Una vez tengamos una masa lisa y elástica tapamos el bol y dejamos que doble su volumen .
Dejamos levar en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde yo solo he necesitado 35 minutos .

Ponemos papel de hornear en una bandeja de hornear.
Una vez este desgasificamos la masa ,formamos una hogaza la ponemos encima de la bandeja con papel de hornear que teníamos preparada  y dejamos que doble su volumen de nuevo.

Una vez la masa haya doblado su volumen ,encendemos el horno a 200º .
Espolvoeramos nuestra hogaza con un poco de harina , damos unos cortes a nuestro gusto e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos bajamos a 180º grados y dejamos unos veinte minutos mas ,apagamos el horno ,dejamos dentro cinco minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Una vez frío esta listo para tomar ,sirve para acompañar patés , embutidos ,para tomar con aceite de oliva , acompañar mermeladas sin tostar o tostado.

Este pan se puede congelar,guardado en una bolsa en rebanadas e ir sacando según necesites.
Si es para desayunar, lo puedes poner directamente en la tostadora,si es para comer necesitarás sacarlo antes.




La espelta o trigo espelta (Triticum spelta), también conocida como escaña mayor o escanda mayor, es una especie de cereal del género Triticum (trigo).
Es una planta hexaploide, al tener seis juegos de seis cromosomas.
Es un cereal adaptado a climas duros, húmedos y fríos.




La espelta proviene de la escanda silvestre (Triticum dicoccoides Kór.): híbrido natural entre Triticum boeoticum Boiss y, posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, presentes en el próximo Oriente y documentado desde hace siete milenios en yacimientos arqueológicos de Irak, Israel y Turquía (Harlan, 1976).
Su extensión por el Mediterráneo fue rápida y en la Península Ibérica fue explotada desde los mismos inicios de la agricultura, hace unos cinco milenios.



Desde la Edad Media se cultiva en Asturias (España), Suiza, Tirol (Austria) y el sur de Alemania.
La famosa abadesa Hildegarda de Bingen escribe sobre la espelta en su libro Liber simplicis Medicinae: «La espelta es el mejor grano.
Es nutritivo y mejor tolerado que cualquier otro grano.
La espelta provee a quien la come de todos los nutrientes para tener una óptima salud y aporta una mente feliz.
No importa cómo se tome, ya sea como pan o en otra manera, porque es buena y fácil de digerir.
Información tomada de aquí.



El pan de espelta esta delicioso.



Esta es mi aportación al World bread day de este año ,espero que que disfrutéis de las miles de recetas que hoy se van a publicar y si aun no habéis echo pan os animéis a hornear.




El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.
Cada país, cada rincón del mundo tiene mucho que ofrecer al respecto.
El pan es un alimento de gran valor nutricional que se consume a nivel mundial y que por desgracia, en la actualidad no goza del valor que realmente tiene en algunos países.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.


jueves, 12 de octubre de 2017

Mantecado de Avilés con y sin Thermomix ...

Para terminar la semana y para no variar hoy os traigo la receta de un dulce que es típico de Avilés y zonas limítrofes.

El ultimo fin de semana de septiembre fuimos a comer a Babia con mi querida Sofia además coincidió que también había invitado a comer a Mª Jesús  la cual conocí en nuestras vacaciones en Asturias hace tres años.

Sofia nos tenia preparado un variado de embutidos del Bierzo con queso ,así como una deliciosa ensalada de pimientos asados por ella , luego un señor cocido , con su sopa y si eso era poco para rematar la faena ,carne guisada con verduras.

Luego llego el turno de los postres , Sofia hizo una tarta de almendras riquisima  ,dos bizcochos , unas  Casadielles al Horno con masa de hojaldre ( pinchando encima vereis la receta ) que me sorprendieron muchisimo ,si esto era poco  Mª Jesús llevo un Mantecado de Avilés. y esta menda llevo su Bica de Tives.
En fin que no es de extrañar que estuviéramos casi dos horas sentados a la mesa.

El caso es que cuando Mª Jesús publico el Mantecado de Avilés me llamo mucho la atención ,no se si a vosot@s os pasa igual pero necesitaria otra vida para hacer todas las recetas que tengo guardadas en pendientes , así que esta era la escusa perfecta para hacerlo ya que nos encanto a todos.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Mantecado de Avilés con y sin Thermomix ...



Ingredientes:

250 Gr. de huevo (4 huevos).
250 Gr. de azúcar.
250 Gr. de mantequilla.
250 Gr. de harina.




Preparación con Thermomix :

Precalentar el horno a 200º.
Colocar la mariposa, agregar los huevos y azúcar programar 6 minutos , temperatura 37º y Velocidad 3. Cuando termine volver a programar otros 3 minutos sin temperatura a Velocidad 3.

Añadir la mantequilla ( que previamente habremos dejado a temperatura ambiente o calentamos un poco en micro-ondas para conseguir una crema, tipo a una pomada, de ahí el nombre) y programamos 4 segundos V-3.

Añadir la harina y la sal, 2 segundos a V-3.

Acabar de envolver con la espátula.

Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado o bien lo pulverizamos con un spray antiadherente , meter en el horno, bajando la temperatura a 180º durante 55 minutos aproximadamente.




Al cocerse se abrirá un poco, es así como tiene que quedar. Desmoldar en un plato y preparar el glaseado real para cubrirlo.
Hacer el glaseado es tan fácil como poner unas cuatro cucharadas de azúcar glas en un bol y añadirle una cucharada de agua caliente , remover hasta integrar y listo.




Preparación de forma tradicional :

Precalentar el horno a 200º.

Batir muy bien los huevos durante un buen tiempo, podemos ayudarnos con una batidora.
Cuando estén ya bien batidos añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Ahora añadiremos la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
Por último agregamos la harina.

Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado o bien lo pulverizamos con un spray antiadherente , meter en el horno, bajando la temperatura a 180º durante 55 minutos aproximadamente.

Al cocerse se abrirá un poco, es así como tiene que quedar. Desmoldar en un plato y preparar el glaseado real para cubrirlo.

Cuando esté templado podemos cubrirlo con glaseado real , vertiéndolo por encima.




Si os apetece hacerlo y no tenéis  mantequilla , hacerla en casa es muy fácil.
Sólo hay que batir nata de leche con una cuchara o con una espátula de madera, de arriba abajo, hasta montarla y luego continuar batiendo.
Con una batidora es aún más fácil y rápido.




Es muy posible que una agitación accidental de la crema de la leche diera lugar a la mantequilla y por esto que la mantequilla fuera elaborada y empleada en los primeros intentos de procesado de los lácteos, quizás en el área de la Mesopotamia entre el 9000 y el 8000 a. C.
La primera mantequilla pudo haberse elaborado de leche de oveja o cabra que en aquella época ya se domesticaban.
Un método muy antiguo para la elaboración de la mantequilla se emplea hoy en día en algunas partes de África y en Oriente Próximo.




La mantequilla era muy apreciada por los vikingos y celtas (Norte de Europa), razón por la que los romanos y los griegos la consideraban un producto bárbaro y no la incluyeron en su dieta, quizás debido al corto plazo de conservación que es posible en el cálido clima mediterráneo propio de estas latitudes al contrario que el queso.



Un poeta cómico griego, Anaxándrides se refiere a los tracios como boutyrophagoi, “comedores de mantequilla”. y Plinio en su Historia Natural califica a la mantequilla como “la más delicada comida entre las naciones bárbaras”, y describe en su libro las propiedades medicinales de la misma.



¿ Os apetece un trozo con el café o una infusión ?
Esta de muerte relenta no lo siguiente.



Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica.
Este bizcocho mantecado os lo aconsejo por lo espectacular del resultado.
Solo os diré que desde entonces vengo haciendo dos a la semana y son vistos y no vistos ,en casa no se cansan de comerlo .

Muchas felicidades a todas las Pilares !!.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

lunes, 9 de octubre de 2017

Quinoa con Brécol y Jamón serrano .......

La quinua, cada vez más de moda, es un alimento muy nutritivo y con un exquisito sabor, que combina con multitud de preparaciones culinarias.
Hoy os traigo esta receta la cual no me canso de hacer , si os gusta el brécol no podéis perderos esta forma de comerlo , y si no le ponéis el jamón serrano es una receta vegana además de muy sana.

La quinua es el super alimento del altiplano Boliviano y Peruano ,domesticada desde hace miles de años ,ha estado presente durante siglos en la dieta de los lugareños de las sierras ecuatorianas ,introducida seguramente por los incas.

Fue el alimento básico de los Incas durante miles de años hasta la llegada de los conquistadores, que sustituyeron su cultivo por el de maíz y patatas.
Un producto espectacular por sus propiedades ,pese a que no es un cereal se consume como tal.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Quinoa con Brécol y Jamón serrano .......



Ingredientes:

200 Gramos de quinoa.
500 Gramos de brécol.
150 Gramos de jamón serrano ( yo en tacos podéis ponerlo en trozos ).
3 Dientes de ajo.
Aceite de oliva.



Preparación:

En primer lugar vamos a cocer la quinua.
La que yo uso es ecológica y viene sin lavar ,como vereis lavarla es muy fácil.

Ponemos la quinua dentro de un colador y la ponemos bajo el chorro de agua fría durante un par de minutos ,removiéndola para que el agua corra por ella ,hasta que salga limpia.
Escurrimos muy bien.

La cocción se realiza como el arroz ,es una proporción de una medida de cereal por dos de agua.

Ponemos la quinua en una olla ,añadimos el agua  , añadimos un poco de sal y llevamos a ebullición .
Una vez que el agua hierva bajamos el fuego a intensidad media baja en mi vitroceramica el 4 y dejamos cocer unos  20 minutos aproximadamente hasta que la quinua haya absorvido el agua ,retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.
Veremos como la quinua adquiere su característico aspecto suave y semitransparente.

Otro método consiste en tostar la quinoa en una sartén con aceite removiendo constantemente y una vez dorada, cocerla como se indicado anteriormente. De este modo adquirirá un sabor que recuerda al de las nueces.



Mientras se cuece la quinoa ,lavamos muy bien el brécol y lo rallamos con un rallador ,reservamos.

Pelamos los ajos y los troceamos , ponemos a calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Cuando el aceite este caliente añadimos los ajos y doramos , cuando estén añadimos el jamón serrano y movemos hasta que se dore .

Añadimos el brécol rallado que teníamos reservado y removemos durante dos o tres minutos para que se dore , añadimos la quinoa cocida y removemos mientras cocinamos un par de minutos.

Apagamos el fuego y ya tenemos lista la quinoa.


La quinoa es rica en hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, minerales y vitaminas.

Además aporta fibra y no contiene gluten, por lo que pueden tomarlo las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten, salvo cuando se mezcla con harina de trigo para hacerla panificable.



La quinua "Chenopodium quinoa Willd" no es propiamente un cereal aunque forme granos o semillas,.
Es una planta anual de hojas anchas perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelgas.

Además de las semillas, también se aprovechan las hojas cocinadas como verdura fresca.



La quinua es un pseudocereal ,es decir que puede ser usada de igual manera que los cereales.
De hecho, se cocina más rápido que la mayoría de cereales, lo que permite utilizarla sin problemas en infinidad de platos.



La quinua es un alimento fácil de digerir.
Es rica en hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, minerales y vitaminas.

Su sabor recuerda bastante al del arroz integral, aunque su textura es mucho más fina, similar a la del cuscús.



 De muerte relenta no lo siguiente ...



Espero que os haya gustado la receta de hoy y os animéis hacer esta receta de quinua ,seguro que la haréis mas veces.
Como habéis visto es un plato que se realiza en poco mas de veinticinco minutos , con lo cual es ideal para hacer cuando llegas tarde a casa y no tienes tiempo de hacer la comida .

Os recuerdo otras recetas con quinoa .

Quinua

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jueves, 5 de octubre de 2017

Mug cake de Arandanos sin Huevo { Paso a paso }....

Termino la semana con un Mug Cake ,estos pequeños bizcochos  reciben ese nombre por que se hacen en una taza y se preparan en un tiempo expres en el microondas.
En mis inicios con el blog publique este Mug cake  Bizcocho de chocolate en 5 minutos (Receta de DIZZY-DEE). que llevo haciendo desde entonces así como muchos otros mas.

Quienes ya lo habéis echo sabéis que desde de un minuto podemos tener listo nuestro Mug Cake.
Existen muchas variedades de Mug Cakes ,este que os propongo hoy es casi vegano si no fuera por la leche de vaca pero si la sustituís por otra leche vegetal es ideal para los que optan por eliminar alimentos animales de su menú como mi compañera Noelia.


Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Mug cake de Arandanos sin Huevo { Paso a paso }....



Ingredientes:

3 Cucharadas de harina.
1 Cucharada de azucar.
2 Cucharadas de leche.
1 Cucharada de aceite de Girasol.
Arandanos.




Preparacion:

Mezclamos el azucar con la harina , añadimos a una taza , añadimos el aceite y la leche ,mezclamos bien.
Añadimos los arandanos lavados y mezclamos en la masa.

Introducimos la taza en el microondas 1 Minuto a 800wº y dejamos reposar dentro dos  minutos.
Sacamos y dejamos reposar unos minutos antes de tomar.



Como la mayoría de las recetas de bizcochos de taza, éste Mug cake de arandanos sin huevo está listo en tan sólo 5 minutos!.




Los Mug Cakes son una alternativa sencilla , cómoda y rápida de hacer pastelitos.
Como habeis visto requieren un mínimo esfuerzo para su elaboración y en poco mas de cinco minutos desde que empiezas a preparar los ingredientes hasta que sale del microondas esta listo.
Con el añadido de que apenas se ensucia nada con su elaboración pues puedes hacerlo todo en la misma taza donde lo sirves y son tan bonitos como sabrosos.




El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura.
Este género está formado por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas en antocianos, pigmentos vegetales que les confieren su color característico.


Estas frutas son oriundas de Asia y Europa y se pueden ver en estado silvestre.
Crecen en terrenos húmedos y maduran durante los meses de verano y otoño.
Actualmente, se cultivan especies con fines comerciales, por lo que es fácil encontrarlas en los supermercados.




Una vez recolectados, se conservan durante 4 ó 5 semanas teniendo en cuenta sus necesidades de humedad y temperatura.

Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, ha de ser brillante e intenso.
Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandas y húmedas se estropean antes ,se suelen deteriorar por deshidratación, rajado de los pequeños granos que las forman o enmohecimiento.
Normalmente el aroma acompaña al aspecto del alimento y suelen ser frutas muy perfumadas.

No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá. Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.




Con una taza es suficiente para satisfacer un antojo dulce uuummmmm de muerte relenta no lo siguiente.





Espero que os haya gustado y no tardéis en ponerlo en practica.
Os aseguro que os va encantar!!!.

Os recuerdo estos otros  Mug cake que  hay publicados en el blog 

Mug Cakes

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lunes, 2 de octubre de 2017

Brécol con Patatas y Bechamel de Quesos ...

Seguimos con una receta fácil y rápida de hacer con una verdura que  podemos encontrar practicamente todo el año, así que si os gusta  el brécol cualquier  ocasión es buena para consumirlo.

El de hoy es  un plato muy sencillo el cual se prepara en un momento ,en apenas 30 minutos estará listo .
Porque para disfrutar en la mesa, no son necesarios alimentos sofisticados ,ni necesitamos estar horas en la cocina.

En casa nos gusta mucho si sobra a la noche lo caliento en el microondas y esta igual de rico , que no te de miedo cocinar en el microondas ,una vez le cojas el truco al tuyo no dejaras de usarlo ,por que eso si no todos los microondas tienen la misma potencia así que tendrás que ir adaptando el tiempo de las recetas al tuyo.


Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Brécol con Patatas y Bechamel de Quesos .....



Ingredientes:

500 Gramos de brécol .
3 Patatas medianas.
1 Cucharada sopera de harina.
1 Cucharada sopera de mantequilla.
300 Ml de leche.
150 Gramos de quesos variados rallados para fundir.
Sal.



Preparación bechamel en microondas:

Ponemos la mantequilla en un recipiente apto para el microondas y metemos 30sg a máxima potencia .
Añadir la harina y mezclarla bien con la mantequilla (yo lo hago con las barillas ) añadimos la harina  ,la sal ,añadimos la leche y mezclamos bien  con las barillas.

Metemos en el microondas un minuto, sacar y remover, meter otro minuto, sacar y remover  o hasta que la consistencia sea la que queréis, más tiempo, más espesa ,  añadimos 100 gramos de los quesos rallados , removemos e introducimos un minuto en el microondas  , sacamos , removemos y reservamos  .



Preparación:

Pelamos y lavamos  las patatas y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente , las vamos colocando en una fuente apta para el microondas ,salamos.

Lavamos el brécol , le quitamos la parte del tronco y cortamos en trozos , lo colocamos cubriendo las patatas , salamos .
Cubrimos con film transparente apto para el microondas , dejando una abertura en un lateral para que salga el vapor.

Introducimos en el microondas 7 minutos a 800wº , una vez termine dejamos reposar unos dos minutos dentro del microondas con la puerta cerrada.

Sacamos del microondas con cuidado de no quemarnos ,retiramos el film transparente de la fuente ,cubrimos la patatas y el brécol con la bechamel que teníamos reservada , añadimos el queso que teníamos reservado por encima e introducimos en el microondas 5 minutos a 800wº de potencia hasta que el queso se derrita.


Sacamos del microondas, dejamos reposar unos minutos y tenemos nuestro brecol con patatas y bechamel  listo para dar cuenta de el.

¿ Quien dijo que comer verdura es aburrido ? ...



El brócoli también conocido como brécol (Brassica oleracea italica) ,pertenece a la familia de las Crucíferas.
Su origen parece que está ubicado en los países bañados por el Mediterráneo oriental, en concreto en Oriente Próximo.
Los romanos cultivaban y consumían esta planta y por ello esta verdura es muy popular en Italia.
Fue hace poco más de 20 años cuando su producción y consumo empezó a incrementarse de manera más general.



Hay varias variedades como la Calabrese o brécol italiano de color verdoso y exquisito sabor.
Cuya temporada de recolección es el otoño.
El brócoli de buena calidad ha de tener los racimos pequeños y compactos, de color verde morado brillante y el tallo firme, bien cortado.
Deben rechazarse los que tengan las flores abiertas, estén blandos o de color amarillento.



La patata cruzo el atlántico allá por el año 1570 con los contistadores españoles que regresaban de las americas .
Posteriormente se expandió de forma tímida desde España, en un principio hacia Italia y los estados pontífices, y más adelante hacia el sur de Francia y Alemania.
Realizó una segunda entrada en Europa a mediados del siglo XVI, esta vez por Inglaterra donde la llevó el aventurero Raleigh. Y fue desde Inglaterra desde donde partiera para colonizar Norteamérica.

Se introdujo en Francia a principios del siglo XVI, en el sur por parte de Olivier de Serres, con el nombre de "cartoufle" y en el este, por Charles de l'Escluze. Aunque se implantó con bastante rapidez en la mayoría de países europeos gracias, si puede decirse así, a la guerra de los Treinta Años que les asoló desde 1618, en Francia fue repudiada durante mucho tiempo, y se reservaba a la alimentación de los animales.




Y no fue hasta el siglo XVIII, gracias a la tenacidad e ingenio de Antoine-Augustin Parmentier, farmacéutico en el ejército, cuando se reconocieron finalmente sus cualidades.
A partir de entonces, su implantación tanto en Francia como en Europa fue en aumento de forma progresiva, y luego se empezó a expandir por todo el mundo.



Ummmmmmmmm ricooooo ricoooooooo ... ¿ no os apetece un plato ?.
En un pis pas no habrá nada en el plato .



¿Que os ha parecido el plato de hoy ? ..fácil ¿no?.
La bechamel es una salsa deliciosa, cuando vamos con prisas da un poco de pereza hacerla ,con esta receta no os la dará os lo aseguro .
Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica.

Os recuerdo también esta otra forma de preparar el brécol.

Brócoli gratinado con Bechalmel {en Termomix } en microondas ....

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Bicos mil y feliz inicio de semana Wap@s.


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