sábado, 30 de noviembre de 2013

Galletas de Jengibre y Canela (Ginger and Cinnamon Stained Glass Cookies ).....

Sábado ultimo día del mes y yo publicando , pues si eso significa que es el día del Reto Cocinillas¡¡¡.

Ya sabéis que en facebook nos hemos juntado un grupo que cada mes nos retamos a hacer una receta,de la cocinera inglesa Lorraine Pascale, y a final de mes publicamos la receta con nuestras variaciones.

Este mes le toca el turno a una receta dulce y la receta elejida han sido estas galletas de Jengibre y Canela.

Las galletas de jengibre son un clásico en las recetas de Navidad ,Con forma de hombre de jengibre, de casita de jengibre, de árbol de navidad.

Después de informarme un poco puedo deciros que esta es la receta básica de las galletas de jengibre.
Luego sólo dependerá de la forma en que las cortes y decores.
Además es una receta divertidísima para cocinar con los niños.

A mi al principio me extraño la manera de hacer la masa calentando la mantequilla con el azúcar moreno, el sirope, la melaza y todas las especias , pero he visito que pueden hacerse igualmente sin seguir ese paso batiendo todos los ingredientes.

Con lo cual la masa sera mas manejable y no se os desmigara cuando la estéis manipulando para cortar las galletas.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Galletas de Jengibre y Canela (Ginger and Cinnamon Stained Glass Cookies ).....



Ingredientes:

100 g de mantequilla.
100 g de azúcar moreno molido.
2 cucharadas de sirope de arce.
1 cucharadita de melaza.
1 cucharada de jengibre en polvo.
1 cucharada de canela.
1 pellizco de clavo en polvo ( yo no se lo puse ).
½ cucharadita de bicarbonato.
250 g de harina.
6 Caramelos de distintos colores.
Glasa real para decorar.



Preparación:

Para preparar la receta de Galletas de Jengibre y Canela (Ginger and Cinnamon stained glass cookies)

Lo primero que hacemos es poner en una olla la mantequilla con el azúcar moreno, el sirope, la melaza y todas las especias.
Calentamos y mezclamos hasta conseguir que esté todo fundido durante 3-4 minutos.


Retiramos del fuego y añadimos, poco a poco, el bicarbonato con la harina tamizada. Integramos.
Debemos obtener una masa suave pero firme.


Dejamos enfriar durante 5 minutos a temperatura ambiente.

Sobre una superficie enharinada ponemos la masa y la estiramos con ayuda de un rodillo hasta conseguir una lámina de 1 centímetro de grosor.

Encendemos el horno a 200ºC.

Con ayuda de un cortapastas vamos haciendo las galletas.
Las disponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Una vez listas con otro cortapastas hacemos un agujero en el centro donde pondremos después los caramelos.

En un mortero, machacamos los caramelos por colores y vamos poniendo los trozos en el centro de la galleta.



Horneamos las galletas durante 8-10 minutos.

Una vez las sacamos del horno, las disponemos sobre una rejilla para que se enfríen.


Yo no les puse agujero para colgarlas en el árbol,pero si queremos hacerlas para colgar en el árbol podemos hacerles el agujero antes de hornearlas para poder colocar una cinta de la que colgará la galleta.
Una vez listas, colocamos la cinta en cada galleta y servimos o colgamos en el árbol de Navidad.


Tendría que haber decorado las galletas con la glasa real haciendo puntos o dibujos pero al final se me echaba el tiempo encima y las deje sin decorar con la glasa.

Para conservarlas se guardan en una lata o un bote hermético, pero creo que no os va a hacer falta.


Están de vicio ,solo os digo que hoy volveré a hornear mas para regalar , sin ponerle el caramelo en el centro por que son capaces de no comérselas de bonitas que quedan.

Una vez mas la foto que ilustra el reto de este mes la ha diseñado Susana del blog Té con limón y canela.




Estas somos las participantes del reto del mes de noviembre.

Blanca  Menjar a Cala Blanca

Susana  Tè con Limón y Canela

Teresa  Aurea`s Kitchen  

Marisa  Marisa en la cocina

Victoria  Hoy cocina Vivi

Patricia  The Yellow Kitchen 

Angeles  Sweet Cakes 

Chus Nenalinda Siguiendo a Nenalinda

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.

54 comentarios :

  1. Me encantan estas galletas tan bonitas, me las llevo a mi cocina porque este año vamos a decorar el árbol con galletas y estoy segura de van a quedar preciosas.
    Besos.

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  2. Que bonitas galletas con formas de nieve...los retos son estupendos ...pero cada vez tengo menos tiempo ..jejeje ,a ver si me pongo las pilas este mes ...preciosas ,buen finde,besos

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  3. ayyyy que preciosidaaadddddd!!!!!!!me encantaban para colgar en el arbol de navidad, me tengo que poner ya con el, que lo estoy dejando pasar!!!!y ya queda naaa!!!jo pues son mucy chulas, si el caso es que tengo el libro de pascal y ni lo he estrenadooo!!!!!:( un besitooo

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  4. Me encantan lo llamativas que son estas galletas de cristales, tengo ganas de intentar hacerlas, aunque el jengibre nunca lo probé. Un besiño, buen finde.

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  5. te comento q me he cogido la receta xq tienen q star de lo mas ricas. ese contraste de canela y jenjibre..buffff se me hace la boca agua!!! q delicia!!!

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  6. eeeeeeeeeeey, te falto yo en el listado de participantes!!! Te han quedado muy bonitas ;) Que maravilla, que manos!

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  7. Me encanta y ahora que se acerca la navidad son preciosas

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  8. Te han quedado genial! Y además tienen que estar tremendas! Adoro la canela y el jengibre: es una combinación perfecta que recuerda a la Navidad!
    Me llevo tu receta para probar en casa
    Un beso!

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  9. hola guapa, me encantan este tipo de galletas, yo las tengo echas pero con galletas normales de mantequilla, las tuyas tienen que estar buenísimas de jengibre. un besoteeeeeeee

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  10. Te quedaron preciosas creo no le han hecho falta la decoración del glaseado, me gusta esto de los retos pero por falta de tiempo no puedo seguirlos...Besos corazón.

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  11. Unas galletas preciosas, no les hace falta más y el sabor debe ser increible.
    Me gustaria poder participar en los diferentes retos que hay por lo blogs, pero no dispongo de tiempo.
    Me llevo una para el cafe.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  12. ¡¡Chus, te han quedado preciosas!!
    La forma me encanta.
    Y el paso a paso es prefecto!
    Yo también voy a repetir para regalar... :-)
    ¡¡Besitos!!

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  13. Hola preciosa ¿que tal todo?, madre hace días que no te visito y cuantas cosas ricas me he perdido, como tu dices estas galletas tienen que estar de muerte relenta, enhorabuena por este grupazo y por enseñarnos las otras maneras de hacer las diferentes recetas, por cierto ahora voy a ser más asidua a Babia, un besotes
    Sofia

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  14. Qué lindas y lo ricas tienen que estar. Me guardo la receta. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  15. Tienen una pinta estupenda y son ideales para regalar! Un besazo.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  16. Son pura Navidad con esa combinación de especias. ¿Todavía quedan? Besos.

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  17. Unas galletas aromáticas y preciosas, para saborear y para regalar, para celebrar la vida y la Navidad...
    Y me encanta el cortador!
    Gracias por compartir!
    Besotes y feliz finde!

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  18. Te quedaron monísimas ... eres una máquina, no hay cosa que se te resista jajaja !!!

    Creo que la próxima semana las haré con mi nena que seguro que además de gustarle las galletas le divierte hacerlas.

    Besotes y feliz finde

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    Respuestas
    1. Veras que bien os lo pasasi haciendolas y lo ricaaaaaaaas que estan en casa han sido un exito.
      Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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  19. Que bonitas Chus!!! Yo las guardé en una lata pero llegó un ratón y se las comió todas ;)

    Besos

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  20. Qué preciosas quedan Chus, y no decimos nada del aroma y el sabor: deliciosas.
    Y qué buena idea para regalar..
    Un besito.

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  21. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
    Bicos mil wap@s.

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  22. Ohhh, qué cortadores más bonitos!! Estoy contigo tienen un sabor espectacular, a mí me saben a Navidad!!!
    Un besazo cielo

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  23. Me gustan mucho y yo que soy muy galletera me las guardo en pendientes.besinos

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  24. Que ricas con el jenibre, me las llevo.
    No necesitan más decoración, te ha quedado genial.
    Saluditos.

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  25. Me encantaaaaaaaaaaaan .....estàn de lujo su sabor es un èxito...mi querida gracias por tu comentario a mi menù completo lo alcancè a leer pero se borraron varios,abrazos y llevo varias galletas para mi desayuno,abrazos.

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  26. Llevo un montón de tiempo con las galletas de jengibre como asignatura pendiente y cuando las haga creo que seguiré tu receta. Me ha gustado mucho y te han quedado preciosas! Tienen que estar muy ricas
    Un beso

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  27. Chus le tengo ganas a estas galletas, pero me queria hacer con el cortador, haber si lo logro, me encantan las estrellitas son preciosas. Bikiños

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  28. Hola guapita, que preciosas galletas, y riquísimas, aunque no he probado nunca el jengibre, no sé ni como sabe pero ahora se utiliza mucho. Me encanta hacer galletas en casa, desde qe lo descubrí se convirtió como una especie de vicio y ese olor que se pone en la casa, ummmmmm, me puede!
    Un besooo

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  29. que rico te ha quedado….me encanta, besotes

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  30. ¡Qué preciosas quedan!.
    ¡Y qué ricas tienen que estar, con lo que me gustan las galletas especiadas!.
    Te quedaron fantásticas.
    Un besote.

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  31. Que delicia,estas galletas me encantan.Besossss

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  32. Yo nunca las he probado, estoy tan enviciada con las de mantequilla con vainilla, con canela o con las dos, que voy dejando y voy dejando...
    Se ven estupendas, pero yo soy de las que no podría colgarlas en el árbol (no sé que me da colgar la comida...jeje),
    porque preciosas quedarían pero como pensara que la decoración del árbol la formaban estas galletas, me lo dejaban desnudito!! Duraban menos que las chocolatinas de los Reyes Magos!
    Un besazo

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    1. Animate hacerlas veras que ricaaaaaaaaas ricaaaaaaaaaaaaas estan ,yo tampoco las cuelgo en el arbol lo hice con unas que hice con otra receta hace unos años y no duraron naaaaada.
      Bicos mil wapa.

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  33. Te salieron de lujo, a mi me encantan..............un bico

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  34. Qué bonitas son las galletas de cristal Te han quedado requeteperfectas, y encima de jengibre... no sé puede pedir más. BS

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  35. Chus!

    Pues también quedan lindas así, sin glasa ni nada de agujeros, para zampar directamente, jajaja Yo hice la receta tal cual la hizo Lorraine y no me ha gustado demasiado... Pero bueno, es lo guay de este reto, que me permite conocer recetas y otras formas de elaborarlas.

    Un petó, guapa!

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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    1. La verdad es que a mi no me han quedado tan duras como decis se comen perfectamente igual es por que estuvieron unos dias guardadas a salvo en una lata por si tenia un hueco para decorarlas y alli ablandaron.
      Bicos mil wapa.

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  36. Estupendas para esta navidad las hare!!besos

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  37. Ummm te han quedado deliciosas y me encanta esa presentación que fotos más chulas!! las galletas me han dejado salivando!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  38. Qué bonitas te han quedado, me encanta su aroma cuando están horneándose, una delicia, seguro que serán un buen regalo, pero mejor con el caramelo que son más chulas.
    Besos.

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  39. Unas galletas con mucho sabor, preciosas!

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  40. QUE Buenas las galletas...... las tengo para hacer mañana pero distintas aunque si son con los
    caramelos de cristal que me encantan.
    Te han quedado espectaculares que delicia y esa mermelada me encanta deliciosa
    Besinos
    El Toque de Belen

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  41. Maravillosa entrada y maravillosas galletas, guapa!!!
    Las hago, fijo.....pero si que les pondré agujero para colgar del árbol y le añadiré la glasa para decorar por que me encanta no sólo por estética, si no por sabor......
    Gracias una vez más por compartir esta receta a modo de reto y felicitarte por tu buen hacer......
    Besitos, artista!!!

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    1. Las gracias no se merecen pesiosa espero ver las fotos de tus galletas en tu bog seguro que te quedan presiosaaaaas.
      Bicos mil.

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  42. Hola!!!.......soy Patricia de http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/...como te puse en comentarios en mi blog me ha encantado que me encuentres (a través de Palmira) y que yo te encuentre a tí también....las galletas, preciosas y tu rincón, de lo mas acogedor......aquí me quedo yo también para no perderme nada......un besote!!

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    Respuestas
    1. A mi tambien me ha encantado que nos encontremos ,apartir de ahora espero sigamos compartiendo retos.
      Bicos mil wapa.

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  43. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
    Bicos mil wap@s.

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  44. Lorraine Pascal + Mi Chusiña = Éxito seguro, jijijii
    Me encantan estas galletitas!! Las probaré que quiero poner el árbol de Navidad con galletitas decoradas :)
    Besitos reina. MAR, de EQNME

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  45. Te han quedado preciosas, felicidades , reto conseguido ... Felices fiestas

    Angeles

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  46. Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
    Bicos mil wap@s.

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  47. Que delicia, me encantaron!!! Gracias por compartirlas
    Felices Fiestas y Mucho éxito este 2014

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Muchas gracias por dedicar un poco de tu valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme tus opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.

Este blog no participa en cadenas de premios o memes.

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