viernes, 9 de diciembre de 2016

Turrón de chocolate con leche con Galleta y chocolate negro con Frutos secos caramelizados ....

Termino la semana con una receta dulce de nuevo es el turno de otro turrón de chocolate ,dentro del gran abanico de dulces navideños tradicionales con los que contamos no podía faltar el turrón de chocolate el cual admite varias maneras de elaboración.

Siempre que hago este tipo de turrones en casa tenemos la misma disputa mi marido dice que no son turrones pues la variedad de turrones que se pueden degustar en estos momentos poco tiene que ver con los que se comercializaba en la época de nuestros abuelos donde la elección era más sencilla, solo había que elegir si se prefería el turrón duro o el blando.

Este tipo de turrón esta entre lo que hoy se denominan turrones diversos ,estos turrones sustituyen a las almendras por otros frutos secos u otros ingredientes, como arroz inflado, coco,galletas ,licores o frutas.
Además, pueden rellenarse o cubrirse con lo cual podemos hacer tantos y tan diferentes con nuestra imaginacion y gustos os imaginemos.

Este turrón fue una de las cosas que me envió Mar de Mis recetas Dulces y Saladas  junto con los regalos que había preparado para mi pues ella fue mi Aig de nuevo este año  ,así que cuando ella publico la receta no tarde nada en hacerlo pues nos encanto ,ella lo hizo con chocolate Belga yo he usado otros chocolates .

Un día le lleve un poquito a una compañera de trabajo para que lo probase y desde entonces son varias las que me han pedido la receta así que siento haber tardado en publicarla pero el tiempo no me da para mas ,como vereis es muy fácil de preparar lo único que hay que esperar a que se solidifique el chocolate , es el tercero que preparo desde entonces así que por que algo sera ¿no?

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Turrón de chocolate con leche con Galleta y chocolate negro con Frutos secos caramelizados ....



Ingredientes:

Un molde de silicona.

50 Grs de manteca de cerdo.
400 Grs chocolate fondant para postres.
180 Grs de chocolate blanco para postres.
4 Galletas digestive.

4 Cucharadas de azúcar para el caramelo.

100 Grs de frut@s sec@s variados:

Avellanas.Almendras.Nueces de macadamia.Anacardos.



Preparación:

En primer lugar vamos a caramelizar los frutos secos.
En una sartén antiadherente ponemos cuatro cucharadas de azúcar y ponemos al fuego hasta que el azúcar se derrita y tengamos un caramelo claro, apagamos el fuego ,añadimos los frutos secos troceados ,removemos con ayuda de una espátula para que los frutos secos se impregnen del caramelo algunos harán un mazacote, es lo normal no pasa nada y los vertemos sobre un papel de horno.
No tocamos y dejamos enfriar.



Ahora vamos a preparar el chocolate con leche.
En un bol ponemos 100 Gr de chocolate fondant y 25 gr de manteca de cerdo ,introducimos en el microondas a 800ºw un minuto ,sacamos removemos añadimos los 180 Gr de chocolate blanco y volvemos a introducir en el microondas a 600 wº durante un minuto.
Sacamos removemos e introducimos otro minuto mas.
Sacamos removemos bien y dejamos templar unos minutos.

Si no os atrevéis o no tenéis microondas podéis hacerlo poniendo el chocolate troceado con la manteca de cerdo al fuego en una cazuela al mínimo durante 10-15 minutos. Removiendo de vez en cuando.

Yo unto el molde de silicona ligeramente con un poco de aceite de girasol para que el turrón salga mejor del molde ,pero eso es opcional.
También podéis usar unos de aluminio para canelones o aprovechar un brick de leche.


Vertemos chocolate en el molde de silcona ,le damos con cuidado un par de golpecitos al molde con el chocolate contra la encimera para que el chocolate se asiente bien y no nos queden burbujas ,e introducimos 10 minutos en el frigorífico .
Mientras troceamos las galletas a nuestro gusto , sacamos el molde de la nevera y colocamos las galletas a nuestro gusto encima del chocolate.
Introducimos en el frigorífico unos 20 minutos.


Ahora nuestros frutos secos caramelizados ya tendrán el caramelo duro , así que con ayuda de las manos vamos a trocearlos y separarlos para decorar después nuestro turrón.

Ahora vamos a preparar el chocolate negro.
En un bol ponemos 200 Gr de chocolate fondant y 25 gr de manteca de cerdo ,introducimos en el microondas a 800ºw un minuto ,sacamos removemos añadimos los 100 Gr de chocolate fondant restantes ,removemos para que se integren ambos chocolates si no se deshiciera del todo volvemos a introducir en el microondas a 600 wº durante un minuto.
Sacamos removemos bien y dejamos templar unos minutos.

Sacamos el molde de la nevera y vertemos el chocolate negro sobre el chocolate con leche con galletas le damos con cuidado un par de golpecitos al molde con el turrón contra la encimera para que el chocolate se asiente bien y no nos queden burbujas. Introducimos en el frigorífico unos 10 minutos para que se endurezca un poco.
Sacamos del frigorífico y colocamos los frutos secos caramelizados por encima a nuestro gusto.
Introducimos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas antes de desmoldar.



Una vez este sacamos del frigorífico y listo para dar cuenta de el.



No se si a vosotr@s os pasa igual que a mi pero me parece un detalle de lo mas dulce e original para regalar estas fiestas. 
Cuanto mejor sea la calidad del chocolate que uséis mas rico y mejor os va a quedar.



Hacer  turrón de chocolate en casa  es muy fácil y el resultado es espectacular.



Los frutos secos son uno de los alimentos más apreciados en otoño e invierno.
Muchas recetas clásicas de estos meses los incorporan entre sus ingredientes, desde el pan y las ensaladas hasta la carne y los dulces.
Con el comienzo de los días fríos y, sobre todo, en los recetarios de Navidad, los frutos secos ganan protagonismo en los fogones y las mesas.

Los frutos secos son alimentos calóricos. Y, sin embargo, son muy sanos.
Contienen fibra, vitaminas y minerales, esteroles vegetales y también grasas, aunque saludables.
Este es un detalle crucial ya que, a diferencia de otros alimentos o productos muy calóricos, los frutos secos aportan al cuerpo diversos nutrientes beneficiosos, incluidas sus grasas.



Mirar un trocito ummmmmmmmmmm buenisimooooooooo.



Si aun no os habéis animado hacer turrones de chocolate en casa espero que lo hagáis ,os aseguro que este turrón de chocolate con leche y galletas y chocolate negro con frut@s sec@s os va a encantar.
Otro turrón muy fácil de hacer que esta de vicio.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro tiempo a visitarme así como por vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil  wap@s.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Coles de Bruselas con refrito de jamón y pimentón .....

Hoy es el turno de una receta muy fácil de hacer y sana ,las coles de Bruselas tienen tantos detractores como adeptos e incluso aun hay quien no se atreve a incluirlas en su cocina.

A mi me encantan al igual que a mi hijo hace tiempo que las preparo así y he caído en la cuenta de que no estaban en mi recetario así que le he puesto remedio.
Además las he cocinado en mi cocotte desde que la tengo en casa no me canso de hacer la comida en ella ,siendo la misma receta de siempre es increíble como cambia el sabor de la misma.

Las coles de Bruselas son una variedad de col muy pequeña y de presencia reciente en nuestras mesas, ya que se comenzó a cultivar a principios del siglo XX en la capital belga de ahí su nombre,hoy en día se cultivan también en Holanda, Francia, Inglaterra y otros muchos países.


Aunque se cosecha desde principios de la primavera hasta principios del otoño , podemos encontrarla durante el resto del año, procedente de invernaderos o congelada.
Por su tamaño, su color y su sabor, estas coles le aportan novedad a nuestros platos.
Son vistosas, sabrosas y versátiles, pues se pueden utilizar en recetas muy diferentes.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Coles de Bruselas con refrito de jamón y pimentón .....



Ingredientes:

600 Gr de coles de Bruselas yo las he usado congeladas.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva.
1 Cucharada de pimentón.
Sal.



Preparación:

En una olla ponemos agua a calentar ,yo he usado mi cocotte ,una vez hierva añadimos las coles y una pizca de sal, las cocemos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras pelamos y cortamos la cebolla en trozos a nuestro gusto al igual que los ajos , reservamos.

Una vez estén escurrimos y reservamos una taza de agua de la cocción.



Secamos la olla con un poco de papel de cocina y añadimos dos o tres cucharadas de aceite de oliva, una vez este caliente añadimos la cebolla troceada y los ajos ,dejamos que se doren.
Una vez estén añadimos los trozos de jamón y doramos removiendo de vez en cuando para que todos tomen color.
Añadimos el pimentón y removemos ,ahora añadimos la mitad de la taza del agua de cocción de las coles mientras removemos para que se una con el sofrito .
Dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.



Añadimos las coles de Bruselas que teníamos reservadas ,damos unas vueltas con cuidado para que se integren con el sofrito, apagamos el fuego dejamos unos cinco minutos en la olla y servimos.




Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las Crucíferas (Cruciferae), especie Brassica oleracea variedad gemmifera.
Dentro de dicha familia se encuentran otras muchas variedades, bróculi, col blanca o repollo, col verde, lombarda, coliflor, colinabo, nabo, rábano, etc.



Las coles de Bruselas son una variedad de col muy pequeña y de presencia reciente en nuestras mesas, ya que se comenzó a cultivar a principios del siglo XX en la capital belga de ahí su nombre,hoy en día se cultivan también en Holanda, Francia, Inglaterra y otros muchos países.




La clave para cocinar esta verdura consiste en no cocerlas demasiado, algo que se puede aplicar también al resto de verduras.

Existen numerosas variedades de coles de Bruselas, que se diferencian entre sí por tamaño, sabor, color y época de recolección.
Su color es generalmente verde, aunque también puede ser rojo o morado.


El sabor pronunciado de estas verduras hace que mucha gente no acostumbre a incluirlas en su dieta habitual, a pesar de sus probados beneficios para la salud.

Presentar un plato de coles de Bruselas puede sorprender a los niños que no han visto una verdurita tan pequeña.
Están de muerte relenta no lo siguiente ..



Espero que os haya gustado la receta de hoy y no dejéis de ponerla en practica.
Para los que aun tenéis dudas con las recetas de coles de Bruselas aun podéis darles una oportunidad,así están deliciosas.

Os recuerdo esta otra receta de coles de Bruselas.

Coles de Bruselas a la Mostaza { Con y sin Thermomix}.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil  wap@s.

lunes, 5 de diciembre de 2016

Turrón de chocolate con Cacahuetes cubiertos de chocolate de colores...

Buenos días much@s de vosotr@s estaréis disfrutando del puente a mi me ha tocado trabajar para no variar así que como en nada ya toca poner el árbol de navidad en casa empiezo la semana con la receta del primer turrón de esta navidad en el blog.
Hace unos años me propuse hacer turrones caseros, ya que son tan fáciles de hacer y están tan ricos,que no he vuelto a comprarlos a no ser el turrón duro y el blando.

Si tienes previsto preparar turrones en casa no es necesario que te gastes un dineral en moldes ,con un envase de un litro de leche tendrás el molde que necesitas para preparar tu turrón de chocolate.
Simplemente tienes que cortarlo por la mitad a lo largo y lavarlo.
Estos envases vienen cubiertos por una lamina plástica que hará que se desmolden con facilidad sin tener que forrarlos con papel de hornear o film .

Para desmoldarlo solo hace falta desdoblar las esquinas y nuestra tableta de turrón saldrá facilmente.

Como vereis podemos hacer turrones en casa usando nuestros chocolates favoritos con un nivel de dificultad mínimo usando el microondas.
El chocolate es algo que se quema con mucha facilidad y hay que tener un poco de cuidado.
Este es el sistema que mejor me funciona a mí sin tener que hacer el atemperado tradicional del chocolate.
Si es que no es fácil, es facilísimo y con la posibilidad de hacerlos con los sabores que más os gusten.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Turrón de chocolate con Cacahuetes cubiertos de chocolate de colores...



Ingredientes:

200 Grs chocolate fondant para postres.
20 Gr de manteca de cerdo.
Cacahuetes cubiertos de chocolate.
Un molde para el turron.


Preparación:

Troceamos el chocolate fondant y lo ponemos en un bol apto para el microondas con la manteca de cerdo y lo fundimos en el microondas 1 minuto a 800ºw .
Sacamos removemos y volvemos a introducir en el microondas a 600 wº durante un minuto.
Sacamos removemos bien para que se derrita bien el chocolate y dejamos templar.

Si no os atrevéis o no tenéis microondas podéis hacerlo poniendo el chocolate troceado con la manteca de cerdo al fuego en una cazuela al mínimo durante 10-15 minutos. Removiendo de vez en cuando.



Vertemos el chocolate en el molde que hayamos elegido, le damos con cuidado un par de golpecitos al molde con el chocolate contra la encimera para que el chocolate se asiente bien y no nos queden burbujas .
Introducimos en el frigorífico unos 10 minutos para que se solidifique un poco el chocolate.
Sacamos y colocamos nuestros cacahuetes recubiertos de chocolate a nuestro gusto sobre todo el chocolate.
Introducimos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas antes de desmoldar.
Una vez haya enfriado sacamos del molde y listo para disfrutar.
Una buena idea para regalar, lo envolvemos con un  papel  bonito y puede ser un detalle muy personal y 100% casero.


Como habéis visto el sistema que yo utilizo consiste en calentar el chocolate durante períodos cortos a 800 ºW / 600ºw y remover muy bien entre cada período, repitiendo el proceso hasta que aproximadamente las 2/3 partes del chocolate están completamente fundidas.
La tercera parte restante se fundirá con el calor residual al seguir removiendo después del último período en el microondas.
Si aún así no conseguimos que se funda por completo, podemos seguir calentando en tandas de 5-10 segundos.
Así conseguiremos un chocolate que al endurecer volverá a estar liso y brillante.



El tiempo total necesario dependerá de la cantidad de chocolate y del tipo de éste, ya que no tarda lo mismo en fundirse un chocolate negro que uno blanco o uno con leche.
Este método nos permite disfrutar de un turrón de chocolate casero riquisimo con escasos 5 minutos de trabajo y con la ventaja de que podemos hacerlo completamente a nuestro gusto usando nuestra marca favorita de chocolate con o sin azúcar y añadiendo los ingredientes que nos gusten.


Como habéis visto se hace en un plis plas.
Los que nunca hayáis hecho este tipo de turrones veréis que es muy fácil , es una receta ideal para hacerla con los niños en casa .

¿ No os apetece un trocito ?....



Otro turrón muy fácil de hacer que esta de vicio.
Te recuerdo estos otros turrones que hay publicados en el blog.

Turrones

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro tiempo a visitarme así como por vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.

viernes, 2 de diciembre de 2016

Vasitos de crema de galletas María y Dulce de leche { Con y sin Thermomix}....

Termino la semana con un postre muy fácil de hacer que gustara tanto a niños como a mayores si os gustan las galletas María y  el dulce de leche no podéis dejar de probar estos vasitos os aseguro que los repetiréis muchas veces.

Esta receta es de cosecha propia al querer aprovechar un poco de dulce de leche que me sobro después de preparar la tarta de dulce de leche que tanto éxito ha tenido en casa ,el susodicho en cuestión llevaba varios días en la nevera y un día cuando estaba a punto de comérmelo todo a cucharadas ...( ya se que no me combiene pero le perdono el mal que me hace por lo bien que me sabe )... saboreando la primera cucharada pensé en por que no intentar hacer un postre en vasitos  antes de seguir pecando y estos vasitos han sido el resultado.

Nos gustaron tanto que los he echo tres veces mas después de ello y aunque la segunda vez hice algún cambio por mayoría popular esta receta es la que mas nos gusto.

Con esta receta  colaboro en  Reciclando Sabores que cada mes organizan Marisa de Thermofan y Rosalia de Rossgastronómica .
Con el nos proponen que consigamos, sabores diferentes, como resultado final del reciclaje de alimentos.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Vasitos de crema de galletas María y Dulce de leche { Con y sin Thermomix}....



Ingredientes:

24  Galletas María.
70 Gr de azúcar.
3 cucharadas de dulce de leche ( Las tristes de mi cocina).
1 Litro de leche semidesnatada.
1 Sobre de cuajada.


Preparación con Thermomix:

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos en Velocidad progresiva 5-10.

Una vez termine añadimos a las galletas trituradas ,el azúcar ,el dulce de leche el sobre de cuajada y la leche .
Programamos 7 Minutos a Velocidad 4, Temperatura 90º.
Una vez termine se vierte en vasos y se deja enfriar antes de guardar en el frigorífico.


Preparación de forma tradicional:

Molemos las galletas con ayuda de un molinillo o robot de cocina y si no tenéis las introducís en una bolsa y las aplastáis con ayuda de un rodillo de cocina.
En una olla ponemos , las galletas , el azúcar , el dulce de leche y la leche menos un vaso que vamos a reservar para diluir  después el sobre de cuajada .
Ponemos a fuego medio vamos removiendo de vez en cuando hasta que las galletas ,el azúcar y el dulce de leche se integren en la leche ,cuando la leche comienza a hervir apartamos del fuego.

Mientras diluimos el sobre de cuajada en el vaso de leche que habíamos reservado ,vamos echando poco a poco la mezcla a la olla y batimos todo bien hasta que se haya integrado  sin dejar de remover para que no se formen grumos.
Cuando hayamos mezclado todo, lo acercamos de nuevo al fuego y cocemos a fuego lento toda la mezcla sin dejar de remover hasta que espese un poco , si nos quedaran grumos pasamos por la batidora y listo.
Una vez este lista la crema se vierte en vasos y se deja enfriar antes de guardar en el frigorífico.


La galleta María es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América Latina y en otros como India, Pakistán, Sudáfrica, Australia.
Fueron creadas en Londres en 1874 por Peek Freans, una empresa inglesa de galletas, para conmemorar el matrimonio entre la Gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia y el príncipe Alfredo I de Sajonia-Coburgo-Gotha, hijo de la Reina Victoria.

Se hizo muy popular en varios paises de Europa, particularmente en España donde, después de la Guerra Civil, la galleta se convirtió en un símbolo de recuperación económica debido a que las panaderías las producían masivamente, gracias a excedentes en las cosechas de trigo que abarataron su precio.

En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado, presentando también sus bordes un diseño intrincado. Inicialmente el nombre correspondía a una marca comercial determinada, pero actualmente se ha generalizado para todas las galletas parecidas, y a veces también se utiliza para otras con las mismas características pero de forma rectangular, si no saben a mantequilla.
Información tomada de Aquí.


Como veis en un abrir y cerrar de ojos tenemos un postre muy rico para todos.
A mi me gusta hacerlo en los vasos de la yogurtera pues así los puedo guardar tapados con sus tapas en la nevera y  se conservan perfectamentamente varios días si no os los coméis en un pis pas jajaja.

En vez de los vasitos puedes ponerlo en copas y decorarlo con  galletas trituradas por encima y tendrás un postre festivo para estos días festivos  que se aproximan.


Si os gusta el dulce  de leche, no dudéis en hacerlos, están de vicio!! la textura es mas o menos como la de las natillas como podéis ver en la foto.
Uummmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente .


Espero que os hayan gustado estos vasitos y si nunca las habíais echo no dejéis de poner la receta en practica.
Os aseguro que os van encantar!!!.

Comer bien sin tirar comida en estos tiempos que corren es muy importante y por supuesto, los reciclajes son fundamentales, ya que de ellos salen grandes descubrimientos y platos para repetir sin duda .

Con esta receta colaboro en el proyecto de Reciclando Sabores que Marisa de Thermofan y Rosalia de Rossgastronómica  llevan a cabo.



¿En qué consiste “Reciclando Sabores?.

Marisa y Rosalia elaboran una receta al mes con sobras de comidas anteriores y que no son suficientes para elaborar ninguna comida completa, pero que por otro lado, nos negamos a tirar al cubo de la basura.
También utilizan productos que tienen ya a punto de caducar o de los que les queda muy poca cantidad y por ello no son utilizables para realizar un plato completo.
A esos productos les llaman los “tristes de nuestra cocina” y se encargaran de darles una alegría siendo protagonistas de un nuevo plato y del proyecto “Reciclando Sabores”.

Si tenéis blog y queréis participar en “Reciclando Sabores”, sólo tendréis que publicar en vuestro blog (del día 1 al 15  de cada mes) vuestra receta en la que hayáis reciclado alimentos.
Después en sus blogs encontraréis una herramienta que utilizaréis para colgar vuestra receta de forma muy sencilla. Así todo el mundo, cada mes, podrá ver las recetas y los blogs participantes.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana Wap@s.

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Salchichas Frescas encebolladas al vino blanco { Paso a paso}.......

Hoy vamos a preparar un plato de salchichas al vino ,hay muchas recetas pero hoy os voy a enseñar la receta  que mas gusta en casa, además tienen un sabor extra que le aporta el sal de boletus y camagrocs.

Las salchichas son embutidos a base de carne picada, con mas o menos grasa a la que se le añaden condimentos para dar un determinado sabor , se introducen en una tripa de origen animal o artificial.
Están elaboradas sin proceso de maduración por lo que deben conservarse en el frigorífico.

Las salchichas frescas de carnicería poco tienen que ver con la típicas salchichas ya empaquetadas .
Al plato de hoy las cebollas le aportan vitaminas, minerales y diferentes sustancias con acción antioxidante.
Al acompañarlas con vino blanco así como la sal de boletus y camagrocs éste plato adquiere unas características de aroma y sabor muy peculiares, que lo convierten en algo más que un simple plato de salchichas.

Las he preparado en una sartén de hierro fundido y esmaltado vitrificado otra de mis nuevas adquisiciones para la cocina , después de cocinar con la cocotte tenia que hacerme con una si o si.
Es una forma de cocinar muy saludable ya que se cocina lentamente a baja temperatura puesto que toda la sartén tiene la misma temperatura.
Los precios de estas sartenes varían mucho dependiendo del modelo así como el tamaño y el lugar donde las compres ,personalmente considero que no hace falta gastarse mucho dinero para tener una ,la mía la compre de oferta y me costo menos que algunas sartenes de marca que tengo.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Salchichas Frescas encebolladas al vino blanco { Paso a paso} .......


Ingredientes:

1 Kg de salchichas frescas.
Aceite de oliva.
2 Cebollas medianas.
2 Hojas de laurel.
2 Dientes de ajo.
Pimientas variadas recién molidas.
1 vaso de vino blanco (330 ml ).
Sal de boletus y camagrocs  o sal .



Preparación:

Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en trozos  a nuestro gusto.
Yo he usado mi nueva sartén de hierro fundido y esmaltada pero podéis usar una sartén antihaderente , ponemos dos cucharadas de aceite de oliva  en la sartén calentamos a fuego medio en mi vitroceramica en el 5 una vez el aceite este caliente añadimos la cebolla y dejamos que se vaya cocinando removiendo poco a poco cuando veamos que ya empieza a ponerse transparente añadimos los ajos troceados y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos mas o menos o hasta que la cebolla este casi transparente.
Añadimos las salchichas y dejamos que se cocinen por los dos lados , una vez estén salpimentamos ,ponemos un poco de sal de boletus y camagrocs ,así como dos hojas de laurel.


Ahora añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore durante unos cinco minutos mas o menos .
Luego bajamos el fuego  para que terminen de hacerse a fuego lento, en mi vitroceramica al 3 y dejamos que las salchichas se cocinen con la cebolla durante 15 minutos mas o menos dando la vuelta a las salchichas a media cocción .
Durante este tiempo el vino se ira reduciendo un poco.
En caso de que se haya consumido mucho el vino le podéis añadir un poco de agua.


Una vez estén no nos queda mas que servir en la mesa y dar cuenta de ellas , podéis acompañarlas de unas patatas fritas , de puré de patatas o con pasta cocida .


La historia de la salchicha la comenzaron hace 3500 años los babilonios, al rellenar intestinos de animales con carnes especiadas.
Otras varias civilizaciones la modificaron independientemente.
Los griegos le dieron el nombre de orya, y los romanos el de salsus, origen de nuestra palabra “salchicha”.
La evolución de la gruesa salchicha tipo morcilla, hasta llegar a la forma esbelta del actual hot dog, comenzó durante la Edad Media.
En diversas ciudades europeas, los gremios de carniceros atesoraban fórmulas regionales y producían sus formas, tamaños y marcas de salchichas, con nombres que denotaban sus lugares de origen.


A los pequeños de la casa les encantan, y se cocinan en un momento ya sea con patatas, con huevos o, simplemente con un poco de pan, las salchichas hacen las delicias de todos.
Además, es un alimento que tiene una gran variedad: blancas, rojas, fuertes, suaves, pequeñas o grandes…
¿Pero alguna vez te has planteado cómo se cocina una salchicha para que quede perfecta?
No las pinches ni las partas antes de cocinarlas, si lo haces perderán la jugosidad que tienen.
Las freidoras son grandes enemigas de las salchichas frescas,si se cocinan en una sartén con poco aceite, quedarán crujientes y bien hechas por fuera y jugosas por dentro.


Las fotos no le hacen justicia pero están de muerte relenta no lo siguiente.


Espero que os haya gustado la receta y si nunca las habíais echo no dejéis de poner la receta en practica os encantaran seguro.

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Bicos mil wap@s.

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