Muffins de chocolate 70% .....

De nuevo es viernes y como no que mejor manera de despedir la semana que con algo muy dulce.
Si hay algo que me vuelve loca cuando como un muffin de chocolate, es encontrarme trocitos de chocolate en su interior y si es chocolate del bueno eso es lo maaaas.

Como sabéis, existen las magdalenas, los muffins y los cupcakes  , todos muy parecidos pero con pequeñas diferencias.

Por ejemplo, podéis ver que cada uno sube de una manera, las magdalenas hacen mucho copete, los muffins quedan redonditos, y los cupcakes son  planos para luego decorar por encima.
Gran culpa la tiene temperatura del horno ,a más temperatura, más deprisa suben.

Además,como ya os he dicho otras veces la consistencia e ingredientes varían un poco ,las magdalenas sólo llevan aceite, los muffins aceite y mantequilla, los cupcakes depende de  la receta.

Estos muffins van rodando por la blogosfera desde hace tiempo, a la última que se los he visto ha sido a Déborah del blog Mi toque en la cocina  , si pinchais encima vereis su receta adenas de conocer su blog si aun no lo conociais.

Aseguran que son como los del Starbucks, yo no puedo decirlo porque no he probado los de dicha cadena de cafeterías.
Los que sí que he probado han sido éstos y puedo decir que son unos ricos muffins de chocolate, hechos con pocos y sencillos ingredientes, de los que solemos tener en casa, así que si todavía no los habéis probado, animaos a hacerlo.

Solo le he echo un cambio a su receta ,tenia una tableta de chocolate 70% cacao empezada que estaba de vicio y se la puse en vez de poner gotas de chocolate como en la receta de Dèborah.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Muffins de chocolate 70% .....





Ingredientes:

( Para  12 muffins)

230 gr. de harina.
50 gr de cacao sin azúcar ( yo uso la marca Valor).
150 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura tipo royal.
2 yogures griegos naturales.
80 gr de aceite de oliva o girasol.
2 huevos.
4 cucharadas soperas de leche.
100 gr de  chocolate 70 % ..

Preparación:

En primer lugar ponemos a calentar el horno a 180º.

En un bol mezclamos los ingrediente secos, la harina, la levadura, el azúcar, la levadura y el  chocolate 70% rayado groseramente ,si queréis podéis dejar algunos trozos mas grandes ..

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos, la leche, el aceite, los huevos batidos y el yogur.

Unimos las dos mezclas con ayuda de una cuchara , no hay que batir demasiado,con remover cuatro o cinco veces ya es suficiente si no queremos que nos queden duros y poco esponjosos.


Vertemos la masa sobre las cápsulas llenándolas 3/4 partes de su capacidad ,e introducimos en el horno a 180º durante 15 u 20 minutos ,yo los hago con función aire ,ya sabéis que el tiempo depende de cada horno.
Si vuestro horno no tiene función aire ,podéis poner calor arriba y abajo durante unos 25 minutos.




Mirar que textura.
Y con ese muffin de chocolate mirándome fijamente y enviando mensajes subliminales a mi cerebro, me despido hasta dentro de una semana.

Estos días me voy a tomar un descanso con el blog aquí empezamos hoy con una de las dos fiestas locales que se celebran ,así que voy a estar muy entretenida en la cocina y el poco tiempo que me quede lo voy a dedicar a disfrutar de las reuniones familiares que tanto me gustan.



Esta entrada la he dejado programada y mientras lo hacia me di cuenta que hoy es el “Día de las Letras Gallegas” ,este dia se celebra todos los años el 17 de Mayo, y es festivo en la Comunidad Autónoma de Galicia.

La celebración de esta jornada se debe a que el 17 de Mayo de 1863, se publicó en La Habana el primer ejemplar de la obra “Cantares Gallegos”, de Rosalía de Castro, que marcaría el inicio del “Rexurdimento” o renacimiento cultural del gallego.

Esta celebración está instituida desde 1963 por la “Real Academia Gallega” para homenajear a aquellas personas que han destacado por su creación literaria en idioma gallego o por su defensa de dicha lengua.
Cada año se dedica a una personalidad diferente, escogida por la Real Academia Gallega.

Este año el homenajeado es el escritor Roberto Vidal Bolaño (Santiago de Compostela 1950-2002).

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s nos vemos en una semana.
Bicos mil.

Sopa con caldo de gallina ....

Esta una receta que siempre ha sido una de mis favoritas, porque a parte de fácil, es ligera y muy nutritiva.
Mi abuela siempre decía que el mejor remedio para curar un resfriado era un buen tazón de caldo de gallina.

Muchas veces con las prisas o cuando estamos enfermos no tenemos tiempo ni ganas para cocinar, pero tampoco es excusa para hacer una sopa de sobre, porque simplemente no es lo mismo.

En el mercado contamos con la posibilidad de comprar caldos ya preparados e incluso utilizar concentrados para nuestras recetas, hoy vamos a ver como preparar un caldo casero.
Hacer un caldo casero tampoco nos llevara tanto tiempo y siempre se puede congelar el que no necesitemos para otra ocasión.

Ahora hemos perdido en parte la costumbre de cocer las aves viejas, para hacer un buen caldo como hacían nuestras abuelas ,en parte por que es difícil encontrarlas en las carnicerías y si no se vive en una aldea es difícil tener gallinas para poder hacerlo.

La gallina tiene una composición similar al pollo ,tiene como componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, al agua.
La carne de gallina se puede considerar una carne magra, sobre todo cuando se consume sin piel donde reside una parte importante de la grasa.


Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Sopa con caldo de gallina.....




Ingredientes:

1 gallina o pollo de corral de un kilo y medio aproximadamente.
1 cebolla grande.
1 rama de apio (cortada en dos).
2 0 3 zanahorias.
Sal.
Fideos finos.

Preparación:

Lavamos muy bien la gallina y la introducimos en una olla alta.
Añadimos tres litros y medio aproximadamente de agua fría (hasta que quede completamente cubierta) y los llevamos a ebullición.

Espumamos bien hasta que no queden impurezas.

Incorporamos a la olla la cebolla, el apio, la zanahoria , salamos ,bajamos a fuego medio , y dejamos cocer alrededor de una hora y media hasta que la gallina esté tierna.
Si utilizamos pollo bastará con una hora.

Una vez tengamos el caldo listo ,sacamos la gallina ,trituramos la cebolla ,el apio y las zanahorias con una batidora una vez este , colamos con ayuda de un colador ,mientras ponemos en otra olla el caldo.
Si no vamos a usarlo todo podemos congelarlo en tapers para cuando lo necesitemos.

También podemos hacerlo en la olla rápida ,en ella se hace antes y se reduce menos si lo hacéis en ella se pone todo en frío ,se cierra y se pone el tiempo yo 20 minutos ,una vez termine abrimos y desespumamos ,luego hacemos todo igual.


Preparación de la sopa con el caldo de gallina.

Ponemos el caldo de gallina casero a cocer a fuego medio y cuando rompa a hervir le ponemos los fideos ,yo he usado fideo fino ,estos pueden ser de diferentes grosores, utilizad el que más os guste y recordar que cuanto mayores sean, más tiempo tardarán en cocerse.
Removemos de vez en cuando.



Repartimos la sopa en los platos y lista para comer ,si os apetece también podéis añadir unos trozos de gallina en cada plato.
Yo la uso para hacer croquetas pues a mi hijo las de pollo son las que mas le gustan .

Como habéis visto no es tan difícil hacer un caldo casero para hacer una sopa y os aseguro que no tiene nada que ver con cualquier caldo comprado de los que hay en el mercado.

Espero que os animéis hacerlo si aun no lo habeis echo.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.

Tarta Mousse de Nuttella .....

De nuevo empiezo la semana con una tarta ,el sábado fue el cumpleaños de mi madre e hice esta tarta para celebrarlo.
Las fotos no son muy buenas pues las hice el viernes por la noche ya que una vez en casa de mi madre seria misión imposible ,no es plan tenerlos esperando a comer el postre mientras se intenta sacar alguna foto decente del postre jajjaa.

Esta mousse ya la he echo mas veces desde que se la viera a mis queridas Pacas hace unos años y como le comente a una compañera de trabajo que seria la tarta que haría para celebrar el cumple de mi madre no me ha quedado otra que poner la receta aunque es archiconocida en la blogosfera ya que la mousse de nutella es un clásico.
Para mi es de las mejores ,es una tarta muy rica, para los chocolateros y para los no tan chocolateros.

Antes la hacia con la base de galletas y mantequilla pero no recuerdo donde la vi con una base de bizcocho y desde entonces la hago siempre así ,personalmente me lleva menos tiempo hacer este que hacerla con las galletas pues yo hago el bizcocho en el microondas.

Es imposible resistirse a ella y no lo digo por que sea la fan número uno de las cremas de chocolate y avellana ,pero quien prueba un trocito no puede resistirse a tomar otro.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Tarta Mousse de Nuttella .....



Ingredientes:

Una base de bizcocho de chocolate ( yo la hago en el microondas ).

Para la mousse:

400ml de nata.
4 cucharadas de azúcar.
2 claras de huevo.
200gr. de nutella  ( receta  Nuttela en microondas ).
100gr. de leche.
4 hojas de gelatina.
50gr. de chocolate fondant.

Para la cobertura:

Cacao puro Valor y virutas de chocolate.

Bizcocho en el microondas:

Ingredientes:

2 huevos.
50gr. de azúcar.
25gr. de harina.
25gr de cacao puro Valor.

Preparación:

En primer lugar engrasamos un molde que pueda ir al microondas y que tenga más o menos la medida del que vamos a utilizar para hacer la tarta.

Batimos con las varillas eléctricas el azúcar con los huevos, hasta que doblen volumen.

Mezclamos la harina con el cacao y añadimos con una espátula, envolviendo con cuidado para que no se baje.
Vertemos la preparación en el molde y horneamos dos minutos y medio a 800 ºw.

Una vez este ,desmoldamos y ponemos sobre la base del molde que vayamos a utilizar para hacer la tarta.




Preparación de la mousse de Nuttella.

Derretimos la nutella con el chocolate en el microondas o en un cazo al baño maría poco a poco sin que coja demasiado calor, debemos ir removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Montamos las claras con un par de gotas de limón hasta que estén a punto de nieve.

Montamos la nata con las cuatro cucharadas de azúcar, una vez que al pasar la varilla deja surco paramos de batir.

Calentamos el vaso de leche en el microondas y deshacemos en él las hojas de gelatina bien escurridas.

Cuando la nuttella este templada le añadimos la leche con la gelatina,mezclamos y añadimos la nata montada ,mezclamos con movimientos envolventes de arriba a abajo, nunca batiendo , una vez este añadimos las claras y mezclamos igualmente con cuidado para que no se bajen.

Vertemos esta mousse sobre la base en el molde, y la introducimos en la nevera entre dos y cuatro horas para que cuaje.

Una vez este cuajada espolvoreamos con cacao puro valor y ponemos unas virutas de chocolate .
También se puede decorar esta mousse con una capa de chocolate , laminas de almendra caramelizada, hojas de chocolate o letras de chocolate




Habéis visto que corte ,esta de muerte relenta ,si aun no la habéis echo no dejéis de hacerlo.
La próxima receta sera mas cortita y mas sana para compensar tanto dulcerio.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.

Bizcocho de yogurt con almendra......

Ya se termina la semana ,otra que se me ha pasado volando y de nuevo apenas he tenido tiempo de poder pasarme por vuestras cocinas.

Esta es la receta " Amig@s bloguer@s " de este mes ,pocos bizcochos hay más fáciles de preparar y con un resultado tan delicioso que el famoso bizcocho de yogur de toda la vida.

Este bizcocho se lo vi a mi querida Juana del blog  La Cocina de Babel  ,seguramente seáis poc@s los que no la conozcáis y si aun no lo habéis echo no dejéis de hacerlo os aseguro que no dejareis de ir a visitarla.
No hay cosa que haga esta maravillosa mujer que no se me antoje y esto es lo que me paso cuando le vi el año pasado publicado este bizcocho es un sencillo y delicioso bizcocho de yogurt  al que la almendra molida le da un sabor único.

Estoy segura de que tod@s y cada un@ de nosotr@s contamos en nuestro haber con una receta de este bizcocho ,cada uno con sus matices y variaciones en casa cada vez que lo hago tengo el éxito garantizado.

Siempre me ha parecido una receta, aparte de sencilla, muy simpática por el tema de de medir las cosas con el vasito del yogur.
De hecho creo que probablemente puede ser el primer bizcocho que todo niño aprende a hacer ,en mi caso por lo menos así fue así como mi hijo después del bizcocho de chocolate en la taza en cinco  minutos en el microondas.

Hacer este bizcocho no tiene ningún misterio ni complicacion ,os dejo con la receta y su elaboración.

Bizcocho de yogurt con almendra......



Ingredientes:

3 Huevos .
2 Medidas de azúcar.
1 Yogurt natural.
La ralladura de un limón.
1 Medida de aceite de girasol.
2 Medidas de harina
1 Medida de almendra molida.
1 Cucharadita colmada de levadura química.
1 Pizca de sal.

Las medidas son con el vasito de yogurt.

Preparación:

En primer lugar vamos a untar con mantequilla y harina un molde donde haremos el bizcocho y reservamos.
Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 180º.

Ponemos los huevos y el azúcar en un bol  grande y batimos hasta que blanqueen y se vuelva espumoso.

Una vez este incorporamos al batido, el yogurt, la ralladura de limón y el aceite. Batimos de nuevo hasta obtener una mezcla uniforme.

Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal sobre la mezcla anterior.
Con ayuda de una espátula de cocina y con movimientos envolventes mezclamos hasta que la harina esté completamente integrada y no queden grumos.

Ponemos la masa dentro del molde y horneamos durante unos 30 u 40 minutos,el tiempo ya sabéis que es orientativo cada horno es un mundo ,podéis comprobar si esta pasados los 30 minutos pinchando con una aguja si esta sale limpia el bizcocho estará listo.





Aquí una foto en la que podéis ver que textura mas rica tiene el bizcocho.



Os aseguro que una vez lo hagáis no podréis menos que volver y volver hacerlo porque es una delicia ,es el mejor bizcocho del mundo mundial.
Espero que no dejéis de hacerlo y me digáis si es o no es el mejor bizcocho de yogurt del mundo mundial.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.
Bicos mil y feliz fin de semana .

Kit de primeros auxilios para endulzar el alma..

Este es un post especial ,especial por la persona a la que está dedicado , este es uno de los regalos que hice para mi amiga Araceli.
No es nada del otro mundo pero es especial porque es de esas cosas que haces y que a su destinataria le parece el mejor regalo del mundo.

Tenemos esta vida para vivir , la mayoría de las veces es más corta de lo que nosotr@s nos imaginamos ,cada momento es muy, muy importante , por eso y aunque ya lo sabes no quiero dejar pasar el momento, para decirte lo importante eres para mi.

Guardo a todas las personas importantes de mi vida ,en una cajita dentro de mi corazón y tu eres una de ellas.

Hoy quiero darte las gracias ,por ser parte de mi destino,por apoyarme en todo momento,por tenderme siempre tu mano,por levantarme después de haber caído,por compartir tantos momentos.

Gracias Amiga !!!.

Ahora os dejo con las fotos del kit ,la elaboración es tan fácil que no hace falta que os diga nada con las fotos ya se ve.

Kit de primeros auxilios para endulzar el alma....



Aquí las cosas dentro de la caja lista para envolver y una vez envuelta .



Aquí las cositas antes de meter en su cajita.
Son productos para el alma, las risas, el llanto, la falta de sueños, la esperanza, los suspiros…



Chocolate y regaliz .
El chocolate lo cura todo es un remedio único que alivia todos los males.
Elimina la fatiga, mejora la concentración, es más saludable que el café y que el té negro,libera el estrés, pues ayuda a generar endorfinas  para hacerte sentir bien y a activar tu ánimo, produciéndote un placer similar a cuando estás enamorada.




Nubes para soñar y gominolas de fresa que saben a beso .




Este es el prospecto para la correcta utilizacion del mismo..



Espero que os haya gustado y sirva para tomar ideas si os apetece hacer algo así algún día  y regalárselo a alguien .
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios con toda mi energía endulzadora para el alma  wap@s.

Tarta regalo flores de cerezo...

Ayer fue el cumpleaños de mi mejor amiga y como no le hice de nuevo su tarta de cumpleaños ,no voy a poner los que cumple y no por que a ella no le guste pues no aparenta la edad que tiene ,solo os diré que las velas de la tarta decían 24 .

La semana pasada estuve muy liada entre preparar las cosas para el cumple ,el trabajo y hacer un regalito chorra para la cumpleañera que os pondré en el próximo post ,esta se me paso volando.
Tal es que el miércoles aun no tenia claro como seria la tarta ,eso si como solo le gusta el chocolate blanco ,el relleno estaba clarisimooooo.

No se si os acordáis de la Tarta Peppa Pig para Hugo  rellena con la crema de queso y nuttela ,el caso es que fue un éxito así que hice el mismo relleno pero cambiando el chocolate e hice unos pequeños cambios.

El viernes de repente me acorde que le encantan las flores y los cuadros con ellas así que ,la tarta seria de flores pero no le pondría cualquier flor ,le pondría flores de cerezo .

La flor del cerezo tiene gran significado para los japoneses ,es una flor muy delicada que florece en un tiempo muy corto, esto representa la transitoriedad de la vida, lo efímera que resulta.

Desde la antigüedad, las flores han sido un noble y bello modo para dar a conocer y transmitir sentimientos.

Ahora os dejo con la receta y elaboración .


Tarta regalo flores de cerezo...



Ingredientes:

1 Bizcocho Madeira Sponge Cake .
Crema de queso y chocolate blanco.
Almíbar & amareto.
Fondant.


Ingredientes Madeira Sponge Cake:


6 huevos.

300 gr de mantequilla.

300 gr de azúcar.

300 gr de harina leudante ( Bizcochona).

150 gr de harina blanca de repostería sin levadura.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación Madeira Sponge Cake:

Enmantequillar y espolvorear con harina un molde y reservar.
Pre-calentar el horno a 170°C

Mezclamos con unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema .
Añadimos la esencia de vainilla e iremos añadiendo uno a uno los huevos, es posible que la mezcla adquiera un aspecto como cortado, no pasa nada,cuando todos los huevos estén integrados incorporamos la harina tamizada poco a poco .

Una vez este lista vertemos la masa en el molde y golpearlo para asentar la mezcla e igualarla con la ayuda de una espátula.

Introducimos en el horno y horneamos unos 40 minutos, no abriremos el horno durante la cocción, una vez pasado el tiempo, comprobamos con la ayuda de una aguja si está hecho, si no lo estuviera, dejar cocer otros 5 minutos más.
Sacamos y dejamos enfriar bien, este bizcocho esta mejor de un día para otro.




Ingredientes crema de queso y chocolate blanco:

4 tabletas de chocolate blanco postres nestle.

6 tarrinas de queso crema de untar.

Preparación:

Ponemos el chocolate en un bol apto para el microondas y ponemos a derretir en el microondas a 600 wº un minuto ,sacamos removemos e introducimos otro minuto mas.
Es mejor hacerlo en intervalos cortos de tiempo el chocolate blanco se quema muy facilmente.
Una vez este listo dejamos unos minutos para que le baje la temperatura .
Mientras pondremos el queso en un bol y batiremos con ayuda de una batidora de varillas hasta que nos quede como una cremita.
Ahora añadimos el chocolate poco a poco a poco y batimos hasta que ambos se mezclen.

Una vez hayamos terminado con todo el chocolate nuestra crema estará lista.



Vamos con el montaje de la tarta.

En primer lugar vamos a rellenar la tarta para ello cortaremos el bizcocho en tres partes .
Ponemos una capa y mojamos con un poco de almíbar ,cubrimos con una capa generosa de crema de queso y chocolate blanco .
Ponemos otra capa de bizcocho ,mojamos un poco con el almíbar y cubrimos con otra capa generosa de crema de queso con chocolate.
Ponemos la ultima capa de bizcocho y daremos una capa fina de la misma crema de chocolate del relleno para que al colocar encima el fondant este quede adherido.


Una vez tengamos la tarta lista estiraremos el fondant hasta obtener un grosor de 0,5 cm aproximadamente yo no lo hago mas grueso para que no resulte tan empalagosa la tarta.
Con cuidado de no deformarlo, se coloca sobre la tarta y se aplana cuidadosamente con la mano para que se pegue por todos los lados.
Como esta tarta era muy grande hice el fondant en dos partes y luego tape la unión poniendo esos lacitos de color anaranjado.
En la foto no se aprecia ,pero la tarta tenia unas dimensiones de 50 cm por 45 cm.

Hacemos las flores con ayuda de un cortador de flores ,ponemos una perlita comestible dorada.
Para hacer las ramas use una brocheta de madera que cubrí con fondant y luego hice otra mas pequeña sin ella.
Finalmente se van pegando los elementos decorativos en la tarta a nuestro gusto ,para ello vamos a usar un poco de almíbar u agua.



La tarta le encanto a la cumpleañera ,los invitados se pensaban que era parte de la decoración ,hasta que llego la hora de comérsela alguin@s no se creían que se pudiese comer.

No tengo foto del corte pues la hice con el móvil y no me quedo bien ,también hice fotos de la tarta  asi como las mesas de comida caliente y fría a ver si puedo descargarlas y  las pongo .

La tarta estaba muy rica , no resulto nada empalagosa como suele pasar con el fondant ,todo el mundo se comió todo ,cuando normalmente el fondant se lo quitan , a mi su sabor me recordaba a los phosquitos.

¡¡¡ Mil gracias amiga por un día genial !!!.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios.

Pan de maíz con semillas de lino dorado & uvas pasas....

Hoy os traigo un pan muy rico que se hace sin que te enteres pues solo necesitaras pesar los ingredientes para hacerlo del resto se va a encargar la panificadora .
Son varios los panes que he publicado que hago en la chef o matic ,los programas son parecidos a los de las panificadoras así que solo tenéis que adaptarlos a la vuestra.

Para hacer este pan he usado una harina de maíz que me trajo una compañera en un viaje que hizo a Portugal ,os dejo la foto al final del post para que lo veáis ,así como unas semillas de lino doradas y uvas pasas.

Las semillas de lino están de moda, y por una buena razón! Son los activos esenciales para la buena salud.
Ellos son, de hecho ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que no se encuentran en muchos alimentos y Omega 6, además de fibra soluble.
El pescado, aceite de canola, algas, frutos secos o verduras de hoja verde son algunas de las categorías de alimentos que debe comer para recibir ácidos grasos omega-3.

El lino o “linum usitatissimum l.” es una planta cultivada hace más de cinco siglos con la que se fabrica el famoso tejido de lino, extraído de los tallos de la planta. Sus semillas con sabor a nuez es también utilizada desde antiguo para la elaboración de productos de panadería y dulcerías.

Las semillas que encontraremos en cualquier supermercado son las semillas de lino marrones, que son las más comunes, pero también hay las semillas de lino dorado. Estas son pequeñas semillas muy finas y alargadas ligeramente ,yo las he comprado en un herbolario.

Hay una diferencia de la semilla de lino dorado con la semilla de lino marrón.
Esta variedad tiene un alto contenido en ácidos grasos esenciales poliinsaturados (cis-linoleico y alfa-linolénico) muy superior al del lino normal.

Las semillas de lino se pueden tomar en ensaladas ,con yogures pero yo siempre las tomo en panes y bollos para darles un mejor sabor.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Pan de maíz con semillas de lino dorado & uvas pasas....




Ingredientes:

320 ml de agua templada.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de miel.
1 cucharadita y media  de sal.
500 gramos de harina de maíz.
7 gr de levadura seca de panadería Vahinè.
Semillas de lino dorado.
Uvas pasas.

Preparación:

La preparación del pan en la chef o matic y la panificadora es muy fácil, basta con pesar los ingredientes y echarlos en la cubeta ,en el mismo orden que he puesto en la lista de los ingredientes.
Recordad que la sal y la levadura nunca se deben tocar.

Ponemos los ingredientes en la cubeta de la maquina y le damos al programa 51 ,este programa dura 6 minutos y solo amasa ,una vez que termine ponemos el programa 12 que dura 2 horas y 35 minutos .

Y pasado el tiempo tenemos listo el pan de molde.
Sacamos de la cubeta y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.




Es una pena que apenas se aprecien las semillas de lino dorado en las fotos.
Mirar que miga .



Es un pan muy suave que os aseguro os encantara .

Esta es la harina que he usado , como ya os dije me la trajo una compañera de un supermercado de Portugal junto con otras que os iré poniendo ,según vaya publicando los panes.



Animaros hacer pan en casa ,no tenéis porque amasar ni estar pendientes de los levados para hornear el pan ,si aun no la tenéis haceros con una panificadora .
Disfrutareis de pan de verdad sin mas esfuerzo que medir los ingredientes.
Por que no empezar con este .. estoy segura os gustará!!!.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentari@s.
Feliz fin de semana wap@s!!.

Limanda en salsa de champiñones & Microondas ...

Hoy una receta de pescado ,además de rica es muy rápida de hacer pues se hace en el microondas.
Se que much@s de vosotr@s sois reacios a cocinar en el pero es limpio y rápido ,además te permite comer algunos alimentos recalentados que de otra manera sería imposible,no se vosotr@s pero a mi no me gusta estar pendiente de una comida 1/2 hora para calentarla al baño maría al llegar de trabajar.


Con respecto al microondas he oido  bastantes teorías , pero la OMS (Organización Mundial de la Salud) en una hoja informativa de febrero de 2005 dejó la cuestión bastante clara:

"los alimento cocinados en un horno microondas son tan seguros y tienen el mismo valor nutritivo, como los alimentos cocinados en un horno convencional.
La principal diferencia entre estos dos métodos de cocina es que la energía del microondas penetra más profundamente dentro del alimento y reduce el tiempo para que el calor sea conducido a todo el alimento, de esta manera se reduce el tiempo total de cocción…”

"Para disipar algunas malas interpretaciones, es importante darse cuenta que el alimento cocinado en un horno microondas no se convierte en “radioactivo”.
Ni ninguna energía de microondas permanece en la cavidad o el alimento después que el horno microondas es apagado.
Al respecto, las microondas actúan como luz; cuando el foco de luz se apaga, la luz no permanece".

"Cuando se usan según las instrucciones del fabricante, los hornos microondas son seguros y convenientes para calentar y preparar una variedad de alimentos. Sin embargo, se necesitan tomar varias precauciones, específicamente con respecto a las quemaduras térmicas y la manipulación de los alimentos".

Para una información más completa, os invito a visitar la página de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y leeros el articulo "Campos electromagnéticos & salud pública .Hornos microondas" del que he sacado la información que habéis leído entre comillas y que podréis encontrar mas detallada.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Limanda en salsa de champiñones & Microondas ...



Ingredientes:

3 Filetes de limanda ( estos eran de 240 gr cada uno ).
Harina.
1 Cebolla pequeña .
1 Tomate maduro rallado.
3 cucharadas de aceite.
150 gramos de champiñones ( yo he puesto de bote pero pueden ser frescos ).
1 vaso de vino blanco.
Perejil.
Sal.


Preparación:

Preparamos primero la salsa, pues nos lleva un poco más de tiempo.

Poner en un recipiente apto para microondas con tapa ,2 cucharadas de aceite ,la cebolla picada y el tomate, cocinar durante 8 minutos a potencia máxima ,en mi microondas a 800wº, sacar y añadir los champiñones laminados ,un poco de perejil y el vaso de vino blanco .
Introducir de nuevo en el microondas 5 minutos una vez este ,sacar y reservar.

Preparación del pescado.

Lavamos y secamos el pescado, lo sazonamos con sal ,lo pasamos por harina y lo ponemos en un recipiente con tapa para microondas.
Lo rociamos con la cucharada de aceite, lo tapamos y lo metemos al microondas a 800 wº de potencia durante unos 3 minutos.
Una vez este ,sacamos lo destapamos damos la vuelta al pescado ,añadimos la salsa que teníamos reservada por encima e introducimos sin tapar 2 minutos a 800wº .
Ya sabéis que el tiempo es orientativo porque todo depende del microondas.

Cuando este listo servimos el pescado con su salsa en los platos y listo para comer .
Veis que salsita tan rica 



La limanda es un pescado blanco, de textura muy parecida al lenguado, que puedes cocinar a la plancha o en salsa.
Es un pescado que suele gustar mucho a los niños.

Espero que os animéis a usarlo ,hace años que en casa lo usamos para todo ,además de calentar  la leche del desayuno , cocino en el  pollo, pescado, verduras, postres… vaya que no para ,si no no tenéis mas que ver las recetas que hay publicadas echas en el.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios wap@s.

Ensalada de Peras salteadas, Vinagre de módena, Panceta, Gorgonzola y Miel templada.....

La ultima receta del mes ¡Una ensalada!, vamos a darnos un descanso de tanto chocolate y tanto dulce, pero no os confiéis, que esto es sólo para coger fuerzas....

Como sabéis el ultimo día de cada mes toca reto de la mano de Lorraine Pascale ,al final la receta ganadora fue esta ensalada rica y fresca pero con un toque diferente, es una ensalada con muchos matices.

El resultado una ensalada deliciosa, que he vuelto hacer  y pienso repetir muchas veces,es una ensalada fresca, por las hojas, templada por la pera, dulce por la miel, salada por el queso, crujiente por el beicon y los piñones .

Para mi ha sido toda una novedad comer peras en la ensalada , por lo que he visto a Lorraine le encantan y en esta ensalada quedan geniales, y junto con el queso y el aderezo hacen una ensalada buenísima!

Creo que no se nota nada que me ha gustado jajaja , probarla y me contáis.


Ahora os dejo con la receta y la elaboración , la he echo tal cual no he cambiado ningún ingrediente.


Ensalada de Peras salteadas, Vinagre de módena, Panceta, Gorgonzola y Miel templada.....



Ingredientes:

Lechugas variadas ( lechuga batavia verde, lechuga batavia roja, lechuga lollo rosso).
Canonigos.
1 pera.
Beicon.
Mantequilla.
100 g de queso Gorgonzola.
Piñones.
Vinagre de mòdena.
Mostaza de Dijon.
Miel .
Sal.
Pimienta.

Preparación:

En primer lugar vamos a caramelizar la pera.

Pelamos la pera y la cortamos en trozos a nuestro gusto ,yo hice trozos pequeños pero podéis hacer gajos grandes.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y un buen chorro de miel dejamos hasta que burbujee.
Añadimos las peras y dejamos que se cocinen unos 5 minutos ,dejamos que la miel se caramelice sobre ellas ,añadimos un poco de vinagre de mòdena ,salpimentamos y dejamos que se evapore.
Reservamos.



Ahora vamos a preparar la salsa para aliñar la ensalada.

En una sartén ponemos los piñones y doramos ,retiramos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla ,una cucharada de mostaza de Dijon ,dos cucharadas de miel ,dos cucharadas de vinagre de mòdena ,sal.
Ponemos al fuego y sin dejar de remover dejamos que se mezcle todo y listo.
Reservamos.



En un plato que pueda ir al microondas ponemos un trozo de papel de cocina ,el beicon en trozos y tapamos con otro trozo de papel ,introducimos en el microondas a máxima potencia ,el mio es de 800wº un minuto y el beicon estará listo.

Parte de la grasa habra quedado en el papel de cocina y tendremos un beicon crujiente.

Ahora vamos a preparar la ensalada ,para ello ponemos las lechugas variadas y los canonigos en un bol o plato depende donde queramos servirla  ,ponemos unos trozos de queso gorgonzola ,las peras caramelizadas y el beicon .
Aliñamos con la salsa y tendremos nuestra ensalada lista para comer.




Una foto de cerca donde se puede ver el aliño.



Como os he dicho una deliciaaaaaaa ,espero que no dejéis de hacerla .

Este es el logo de este mes, la encargada de hacerlo ha sido Isabella  .



Ahora os dejo los enlaces de mis compañeros de reto.

Cris ..El placer de Mi cocina.

Isabella..La rana de azucar

Josiño..Cocinaykuchina

Cristina...Plus que chocolat.

Lupe..Los caprichos de Buganvilla.

MªJosé..Hecho en casa.

Pepa..La cocina de Pepa.

Paz....Galletas Mari Paz

Victoria...Hoy cocina Vivi.

María...Las historias de Maria.

Vane...Platano y Chocolate.

José Luis G...Mis deliciosas comidas.

Mariola...Evasion en la cocina.

Chus Nenalinda..Siguiendo a Nenalinda

Susana ...Tè con limòn y canela

Isabel...Sweer Place ,el blog.

Blanca ...Menjar a Cala Blanca

Isabel..Lamboadas de Samhaim


Estoy deseando ver cuales serán las propuestas para el siguiente reto ..¿ Que ganara dulce o salado ?.
Vosotr@s tendréis que esperar un mes para saberlo ..o si queréis podéis uniros al grupo y participar en el reto.

Chocolatina Grande ...

Hace un monton de tiempo que no publicaba una receta en domingo ,pero se me estan acumulando asi que como tenia un ratito me he puesto hacer esta entrada para hoy.

Esta receta no es nada del otro mundo ni tan siquiera es una receta que llame mucho la atencion pero es facilisima de hacer y os aseguro que os encantara.
Ademas me parece ideal para un cumpleaños ,tanto infantil como de adult@s.

Aun no llevaban dos dias en casa las galletas que me habian enviado desde Galletas Coral y despues de comer aparece mi hijo con un paquete en la mano.
Me dice si puede comerse unas pocas ,a mi de repente me entro un antojo de chocolate asi que le quite el paquete de la mano y le dije ..que te parece si las dejamos para hacer nuestra merienda.

Hace tiempo que vi como hacer un kit kat gigante el cual hice como no jajaja ,asi que me puse hacer algo parecido.
Tan sólo se necesitaba chocolate y galletas.

Como os imaginais le explique lo que se me habia ocurrido y en un momento ya estabamos con el chocolate en el microondas y preparando el molde.
Hacer esta chocolatina gigante no os llevara mas de media hora .

Mi hijo queria hacerlo mas pequeño tipo huesitos ,pero le explique que esos los dejariamos para otro dia pues no tenia todo lo necesario para hacerlos.

Sabeis que me dijo ..que si no me estaria obsesionando con hacer todo gigante jajaja.
Ultimamente todo es grande las galletas las magdalenas ..no se si tendra razon y puede ser que me esté obsesionando con hacer todas las cosas a tamaño gigante .

Ahora os dejo con los ingredientes y su elaboraciòn ,más sencilla y más fácil no puede ser.

Chocolatina Grande ...



Ingredientes:

300 gr de chocolate fondant.
180 gr de chocolate con leche.
Galletas barquillo rellenas de nata Galletas Coral.

1 molde de plumcake ( el mio es de silicona).


Preparaciòn:

En un bol apto para el microondas ponemos el chocolate fondant troceado ,fundimos el chocolate, al baño maría o en el microondas como en mi caso de 30 en 30 seg. para que no se nos queme.
Antes de que esté fundido del todo, sacamos del microondas y añadimos el chocolate con leche ,removemos para mezclar ambos chocolates ,este con el calor residual se terminara de fundir.

Vertemos un poco de chocolate en el molde, damos unos golpecitos para que se alise la superficie y colocamos las galletas de barquillo sobre la capa de chocolate,añadimos mas chocolate y lo vertemos con cuidado sobre las galletas.
Ponemos otra capa de galletas y añadimos mas chocolate ,otra capa de galletas y terminamos de cubrirlas con el chocolate.

Dejamos solidificar a temperatura ambiente y una vez este frio guardamos en la nevera.
Luego no tendremos mas que desmoldar con cuidado y adornar como mas nos guste.



Yo le he puesto unas estrellas y bolitas del lote que me habian enviado desde vahinè.
Mirar que corte ..



La cantidad de chocolate es orientativa, todo depende de la cantidad de capas de galletas y del molde que utilicemos ,por eso no os he puesto cuantas galletas necesitareis.

Esta deliciosa y es una tentacion a la que no podreis resistiros ,no os durara nada de naaaaaaaada y si no ya me contareis.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Bicos mil y feliz domingo wap@s.

Pastel Magico ...

No se si a vosotr@s os pasara como a mi cuando te encuentras con un pastel como este,  pero a mi enseguida me pica la curiosidad y me entran ganas de hacerlo.
Si esto es lo que me pasó nada mas verlo en el blog de Cristina "Kanela y Limón" ,ella le llama pastel inteligente yo le he cambiado el nombre porque me parece magico.

Me gustó porque va todo mezclado, y es durante la cocción cuando se separa en tres texturas distintas, en la parte superior el bizcocho, en la intermedia una especie de flan y abajo tipo puding.

El nombre se debe a que es una mezcla de tres texturas deliciosamente diferentes, que se logra cuando se cuece en el horno.

Lo hice a principios de Marzo,desde entonces lo he echo varias veces ,un sabado por la tarde lo lleve al trabajo y les encanto a mis compañer@s.
Como ya son vari@s los que me han pedido la receta que mejor que ponerla aqui asi ya no tendre que escribirla mas veces .

Ahora os dejo con la receta y su elaboracion.

Pastel Magico ...



Ingredientes:

8 huevos.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 litro de leche .
250 gr. de mantequilla.
280 gr. de azúcar.
Ralladura de 1 limón.
225 gr. de harina.

Preparaciòn:

Derretimos la mantequilla en el microondas, y dejamos que pierda el calor.
Templamos la leche y reservamos.

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos .
Batimos las yemas junto con el azúcar y la vainilla hasta que obtengamos una crema espumosa.
Incorporamos la mantequilla y la leche y seguimos batiendo.

Cuando hayamos terminado con la leche añadimos la harina y la ralladura de limón.

Cuando tengamos la harina totalemnete integrada incorporamos a la mezcla las claras de huevo que teniamos reservadas de forma envolvente y con cuidado.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elejido yo lo forre con papel de hornear , y horneamos primero 10 minutos a 180º y luego 45 minutos a 160º.

Pinchamos para comprobar que está listo y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico, donde lo debemos tener al menos 3 horas.



Espolvoreamos con azùcar glass y servimos.
Como veis se divide en tres capas diferenciadas, la de abajo más compacta, la del centro con una textura tipo crema pastelera y la de encima de bizcocho.
No se porque pero no se aprecia muy bien en la foto ,pero credme es asi .



Espero que os animeis hacerlo os aseguro que en casa os lo pediran e igual que yo terminareis haciendolo habitualmente .
Es fácil y sorprende el resultado final por las capas que se le forman una vez horneado.

Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.